Kaj razkriva velika študija o prehrani in staranju?
Zdrava prehrana v srednjih letih lahko bistveno poveča možnosti za dolgo življenje brez bolezni, medtem ko ultra-predelana hrana tveganje za zdravo staranje občutno zniža.
Skupina raziskovalcev je v študiji, ki so jo pravkar objavili v reviji Nature Medicine (Tessier et al., 2025), proučevala, kako dolgoročno upoštevanje različnih zdravih prehranskih vzorcev vpliva na možnosti za zdravo staranje. V raziskavo so vključili več kot 105.000 odraslih iz ZDA, ki so jih spremljali do 30 let. Zdravo staranje je bilo v raziskavi opredeljeno kot doseganje starosti vsaj 70 let brez prisotnosti 11 glavnih kroničnih bolezni ter z ohranjenim kognitivnim, telesnim in duševnim zdravjem.
Rezultati raziskave kažejo, da je dosledno upoštevanje prehranskih vzorcev, ki temeljijo na visokem vnosu sadja, zelenjave, polnozrnatih žit, oreščkov, stročnic in nenasičenih maščob ter nizkem vnosu transmaščob, natrija, rdečega in predelanega mesa, povezano z boljšimi rezultati v vseh domenah zdravega staranja. Nasprotno je bil višji vnos ultra-predelane hrane povezan s 32 % nižjimi možnostmi za doseganje zdravega staranja.
Izmed 105.015 sodelujočih (70.091 žensk in 34.924 moških) je kriterije za zdravo staranje doseglo le 9,3 % posameznikov. Podrobnejša analiza je pokazala, da so bili pozitivni učinki zdrave prehrane še posebej izraziti pri ženskah, kadilcih, ljudeh s prekomerno telesno težo (indeks telesne mase nad 25 kg/m²) in posameznikih z nižjo ravnjo telesne aktivnosti. To kaže, da bi bile prehranske intervencije še posebej koristne za podskupine prebivalstva, ki imajo morda večje izhodiščno tveganje ali večji potencial za izboljšanje zdravstvenega stanja.
Koncept zdravega staranja, ki ga uporablja študija, temelji na multidimenzionalnem pristopu, ki presega tradicionalne modele, osredotočene izključno na prisotnost bolezni. Namesto tega vključuje tudi kakovost življenja, funkcionalno sposobnost in splošno počutje posameznika.
Kljub določenim omejitvam, kot so samoporočanje prehranskih navad in potencialna reprezentativnost populacije zdravstvenih delavcev, študija zagotavlja prepričljive dokaze, da je izboljšanje prehrane v srednjih letih pomemben dejavnik za doseganje zdravega staranja. Izsledki raziskave lahko tako pomembno vplivajo na oblikovanje javnozdravstvenih politik in priporočil za zdravo staranje.
Vir: Tessier, AJ., Wang, F., Korat, A.A. et al. Optimal dietary patterns for healthy aging. Nat Med (2025). https://doi.org/10.1038/s41591-025-03570-5